脆皮烧鸡

　　主料：采用4.5斤左右重的本地走地鸡一只

　　辅料：香料打粉加盐、味精

　　该菜特色：腌制一小时，晾干皮后，入炉用木炭烤成。色泽金黄、皮脆肉滑、咸中带香。